眼睛和視力健康：如何選擇眼睛和視力保健營養補充劑
當朋友們談到有關眼睛和視力的保健話題時，總是說到藍莓，但是沒有一個人知道它究竟起什麼作用。經研究，我發現藍莓對於眼睛和視力保健方面的價值，在於其中花青素所提供的抗氧化能力（根據美國食品和藥品管理局的Dr. Prior博士進行的有關抗氧化劑能力的研究）。那麼，在眼睛和視力保健方面，是否有一種其效用得到長期科學和醫學研究支持和證明的，值得信賴的眼睛和視力保健營養補充劑，以幫助我們阻止黃斑退化、白內障以及視力退化這樣的退化性疾病呢？
在本文中，我們會通過討論以下幾個話題來給出答案：
- 在我們的日常飲食中，哪些成分對於我們的眼睛和視力健康來講是非常關鍵的？
- 與年齡有關的眼睛疾病研究（AREDS和AREDS2）；
- 眼睛和視力保健營養補充劑中應該具有的成分；
- 購買眼睛和視力保健營養補充劑的建議；
- 服用眼睛補充劑的注意事項；
眼睛和視力保健營養補充劑（以後簡稱眼睛補充劑）是一些列營養產品，包括維生素群以及其它的經研究發現對維持眼睛健康和視力有好處的營養物質。
眼睛補充劑被設計來增加，而不是替代你從健康飲食處獲取的營養。還有，你要記住的是，如果你日常的飲食條件很差或吃很多垃圾食物的話，營養補充劑不能完全的成為你攝取身體所需關鍵營養成分的捷徑；而缺乏那些關鍵的營養成分則是造成某些嚴重健康問題的原因之一，這包括視力退化。
在我們的日常飲食中，哪些成分對於我們的眼睛和視力健康來講是非常關鍵的？
根據美國衛生部和農業部為美國人提供的飲食指南，健康的飲食應該是這樣的：
- 主要吃水果、蔬菜、全麥和脫脂或低脂的牛奶或奶製品（注意，轉基因的水果、蔬菜、或假的奶製品不在此列）；
- 同時包括一些瘦肉、家禽肉、大豆、雞蛋以及堅果；
- 飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鹽以及白糖的攝入量應該低；
但是，大家都知道，大多數美國人都沒有每天吃足夠的水果、蔬菜以及其它營養豐富的食物，而是吃高卡路里的、低營養成分的替代物，而這種狀況會對身體造成損害，包括視力。
如果因為環境條件的限制，你沒有辦法每天得到健康、自然、新鮮的水果、蔬菜和奶製品，以及優質的其它食材，那麼每天攝入多譜維生素和礦物質營養補充劑將對你填補欠缺的營養漏洞有幫助，從而可能保護你免於退化性的疾病，包括如黃斑退化和白內障這樣的眼睛疾病。
與年齡有關的眼睛疾病研究（AREDS和AREDS2）
由美國國家眼睛研究中心（National Eye Institute）支助的，有關眼睛補充劑能給我們的視力健康帶來的好處的研究，最有影響力的兩個是AREDS和AREDS 2（ARED是與年齡有關的眼睛疾病研究的縮寫-Age-Related Eye Disease Study）。
這是一個包含多個美國醫療中心的研究，其研究的樣本超過數千個，並持續跟踪最少5年的時間。
AREDS: 這是最開始進行的研究，其目的是研究通過每天服用多譜維生素營養補充劑的方式，在大約3600個年齡在55歲到80歲之間的樣本人群中，對於黃斑退化和白內障的發展會產生什麼樣的影響。
在參加這個研究的時候，大多數的參與者都有早期或中期的黃斑退化症狀，而整個研究平均的跟踪時間為6.5年。而服用的多譜維生素包括貝塔胡蘿蔔素（15毫克）、維生素C（250毫克）、維生素E（400IU)、鋅（80毫克）以及銅（2毫克）。
在2001年，AREDS的研究成果發布了，結果演示在研究中使用的具有抗氧化作用的多譜維生素將患有黃斑退化症病人的發展到視力喪失的階段的風險降低了25%。
同時，在相同的高危人群中，包括那些一隻眼睛患有中度和高度黃斑退化症而另外一隻眼睛則沒有的人，這種方法降低了差不多19%發展到高度黃斑退化而導致視力喪失的風險。
對於那些沒有患黃斑退化或處於黃斑退化早期階段的研究參與病人來講，每天服用多譜維生素的方法沒有顯示出明顯的好處。同樣，對於參與研究的白內障患者來講，每天服用眼睛補充劑對病情的發展來講沒有明顯的影響。
AREDS 2: 這是進行的第二次研究，在這次研究中，科學家們對每天攝入的配方進行了修改，以觀察其對黃斑退化和白內障病的發展有什麼影響。
在這次研究中，特別地對修改後配方中的葉黃素、玉米黃質 – 植物的色素（類胡蘿蔔素）這些在其它的研究結果中發現對眼睛健康可能有好處的成分，以及Omega-3脂肪酸進行了研究。
同時，在這次的研究中，科學家們還想評估對於第一次實驗所使用配方的修改，因為一些研究表明貝塔胡蘿蔔素會增加吸煙者以及曾經吸煙者患肺癌的風險；同時，在第一次實驗中使用的鋅劑量會造成一些人輕微的腸胃不適。
在2013年，第二次研究結果發布了，一般被稱為AREDS 2。結果表明，所有服用包含葉黃素和玉米黃質的配方的人群，在5年的跟踪期間，相比採用第一次研究所使用配方加貝塔胡蘿蔔素的人群，發展到高度黃斑退化從而喪失視力的風險降低了18%
同時，第二次研究結果發現那些每天的飲食缺乏葉黃素和玉米黃質的人群在每天服用多譜維生素加10毫克葉黃素和2毫克玉米黃質的配方後，與那些吃相同的飲食，但是沒有服用包含葉黃素和玉米黃質的多譜維生素補充劑的人群相比，發展到高度黃斑退化的風險降低了25%。
對於白內障來講，第二次研究中使用修改配方，包括那些含有1000毫克Omega-3脂肪酸的（350毫克DHA, 650毫克EPA）配方都沒有顯示出能防止和降低白內障的風險。
眼睛和視力保健營養補充劑中應該具有的成分
如果你希望通過每天服用眼睛補充劑來降低眼睛產生問題的風險，或是改善自己的視力，那麼在你服用的補充劑中至少應該含有大多數，如果不能是全部的話，以下列出的成分:
大多數下面列出的維生素和營養物質也許在降低腫脹和與退化病進展相關的氧化反應-包括慢性和與年齡相關的眼睛問題方面起著關鍵的作用。
- 維生素A和貝塔胡蘿蔔素：維生素A和排列在其前面的貝塔胡蘿蔔素對於夜視能力是必須的，同時它對於傷口的癒合以及免疫系統的正常運作也是必須的。雖然對於吸煙者以及曾經吸煙的人來說，服用貝塔胡蘿蔔素補充劑會增加患特定癌症的風險；但是，從自然的食物中獲取有益健康的貝塔胡蘿蔔素劑量卻不會有這種風險；
- 複合維生素B：這包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B12葉酸，生物素和膽鹼。複合維生素B能幫助降低慢性的發炎以及防止血液中同型半胱氨酸的含量升高，而這種狀況顯示與影響視網膜的血管問題有關。維生素B也許在防止黃斑退化方面，以及治療葡萄膜炎方面扮演一個特定的角色；而葡萄膜炎是導致失明的常見原因；
- 維生素C：一些研究發現維生素C是非常強力的抗氧化劑，與降低得白內障的風險有關聯；
- 維生素D：最近的研究發現維生素D的缺乏是非常普遍的現象，特別是在寒冷的冬季。有關研究發現維生素D與降低黃斑退化的風險有關聯；
- 維生素E：這是在研究AREDS和AREDS 2中使用的配方中元素之一，維生素E顯示出能降低得白內障的風險；
- 葉黃素和玉米黃質：這些類胡羅蔔素和黃斑色素也許可以降低黃斑退化和得白內障的風險；
- 植物化學成分抗氧化劑-Phytochemical antioxidants:這是一種植物提取物，如從銀杏(ginkgo biloba)和覆盆子（bilberry）中提取的植物化學成分（phytochemicals）。該物質顯示能為身體承受的氧化壓力提供保護，這包括眼睛；
- Omega-3必須脂肪酸：該必須營養物也許可以降低乾眼睛的風險，以及可能會有其它有益於眼睛的作用；
- 生物類黃酮-Bioflavonoids：該物質在很多的水果和蔬菜中都可以找到，它顯示出能幫助身體吸收維生素C，以提高抗氧化能力。
購買眼睛和視力保健營養補充劑的建議
一般來講，如果你購買多譜維生素，而不是單獨地購買需要的維生素和其它營養物質的話，會節省你不少錢。目前，市場上常見的多譜維生素有：
當然，在市場上還有很多其它的品牌。當你在選擇眼睛補充劑的時候，確保你自己仔細閱讀這些補充劑上面的有關信息，並遵循我們在這裡為你提供的指南：
- 檢查產品過期的日期，確保你購買的產品是新鮮的；確保你購買的產品的瓶口是密封好的；
- 查看服用的劑量。是否你只需要服用一粒藥丸，或者你需要每天服用2粒或更多的藥丸以達到每一種成分的每日劑量所列出百分比？
- 每日劑量（DV）是美國食品和藥品管理局在1990年要求食物的生產商標明的所含營養物質的規則。它比不是建議的服用量，因為它是基於大眾的一般劑量，而不同的人是需要不同劑量的營養物質的。
- 一般來講膠囊比硬的藥丸要容易消化些，而且不易造成你的腸胃不適；
- 要避免這種含有奶製品、以玉米或小麥作為填充劑的眼睛補充劑，特別是你有過敏和易過敏的問題的話。那些有信譽的生產商都不會在他們的產品加不需要的添加劑；
- 最好的眼睛補充劑都由高質量的成分所組成，它們都具有很高的生物利用度-Bioavailability，意味著你的身體可以很容易地吸收它們。例如，自然狀態的維生素E在人體中的作用是人造維生素E的兩倍。
如果你想確保自己購買到信譽卓著的品牌，在我們上面提供的列表中選擇一個即可。
在服用眼睛補充劑時你應注意的事項
在服用眼睛補充劑時，一般來講安全而有益的，但是你需要注意一些事項。如果你正在懷孕或正在為寶寶哺乳，或服用會使血液變稀（防血凝劑）藥物，在服用任何營養補充劑之前都應該與你的醫生商量。
雖然眼睛補充劑不是處方藥，絕對不要服用超過瓶子上標籤所指示的劑量，以降低中毒和藥物反應的風險。
