如何在家製作墨西哥辣肉醬

墨西哥辣肉醬口味重，但是鹽、糖、脂肪和飽和脂肪的含量都很低，在菜譜的標注體系中被標注為綠色。本文描述製作墨西哥辣肉醬所需的食材和製作的過程。
估計使用時間：50分鐘；份量：供兩人食用；

配方：

• 1/2茶匙油；
• 100克牛肉餡；
• 1個洋蔥，仔細地切碎；
• 1個大蒜瓣，仔細地切碎；
• 1茶匙麵粉；
• 400克罐頭番茄，切碎；
• 1茶匙番茄醬；
• 1/2茶匙紅辣椒粉；
• 1/4茶匙孜然；
• 1/4茶匙香菜；
• 1/2個紅海椒，切碎；
• 100克蘑菇，切成片；
• 1小罐雲豆；
• 黑胡椒，現磨；
• 150克香米；

製作步驟：

• 放入油後，以中火慢慢使牛肉餡變成咖啡色，不斷地攪動避免餡粘連在一起；
• 加入準備好的洋蔥和大蒜，炒2-3分鐘；
• 加入辣椒粉、孜然和香菜，炒1-2分鐘，再撒入麵粉，並不斷攪拌；
• 加入準備好的番茄和番茄醬和雲豆，將鍋裡的湯燒開。然後用小火燉10-15分鐘左右；
• 與此同時，將米煮好；
• 再往鍋裡加入切碎的紅海椒以及蘑菇片，燉5分鐘；
• 再放入準備好的黑胡椒以及少量鹽，繼續小火燉，直到湯收幹；
• 最後根據自己口味決定是否再放些辣椒和鹽，起鍋，與煮好的香米一起上桌。