在家製作蘋果海綿蛋糕-Apple Sponge

女兒又在Ottalie’s Grandma and Grandad come to visit中看到了一種她覺得很喜歡的蛋糕—Ottalie的奶奶稱之為Apple Sponge—蘋果海綿蛋糕。看Ottalie和她的奶奶一起做的過程，真的很簡單，還能讓4歲的女兒興高采烈地參與其中，使用烘培的量具去準備配料，學習和熟悉有關數學的概念，最後還能吃好營養的食物，絕對是一個很不錯的家庭活動。

配方-可以提供8個成人食用

• 113克黃油；
• 113克白糖；
• 2個雞蛋；
• 227克一級麵粉（可以做饅頭那種）；
• 一個大蘋果；
• 4大茶匙的低脂奶；
• 2茶匙烘培粉-bake powder；
• 2茶匙肉桂粉；
• 糖霜；

製作的步驟：

1. 先讓黃油融化變軟，然後將其放入食品攪拌機，再放入白糖，開始攪拌，直到混合物看起來有點發起來並成形的樣子，而且顏色變淺；
2. 這時加入雞蛋，然後再進行攪拌，直到它們混合得很好；
3. 使用筛子將麵粉篩入面盆，使用篩子是為了讓麵粉接觸到更多的空氣；
4. 準備好你的蘋果，削皮、去核、切成一片片的樣子；
5. 放一點白糖和2茶匙的肉桂粉到裝蘋果的容器裡，用合適的餐具攪拌一會，讓他們充分的混合好；
6. 將麵粉、2茶匙的烘培粉、以及4大茶匙(tablespoon)的低脂牛奶混合在一起，然後與之前攪拌好的黃油和糖的混合物和在一起，用攪拌機攪拌一會，直到它們看起來有很光滑的表面；
7. 在一個大約23厘米X33厘米，高度約為3厘米的烘培盒的底部鋪上準備好的麵糊，然後再均勻地鋪上準備好的蘋果，接下來再使用上面的麵糊覆蓋住蘋果。
8. 將準備好的烘培盒放入預熱到180攝氏度的烤箱裡，烤25-30分鐘；或者，當你看到其表面開始呈現金黃色，再其上插入竹籤再取出來後，竹籤的表面是乾淨的就表示已經好了。
9. 從烤箱裡將烘培盒取出來，在表面撒一些糖霜，然後等待其冷卻；
10. 當蛋糕冷卻到室溫後，切成方塊給大家食用。