如何做英式司康餅

最容易的做的烘培點心，特別適合時間緊迫的場合，如何你有突然到訪的客人，花20分鐘做出一盤美味的英式司康餅，作為你招待客人的下午茶點心。Wendy在My Story系列的Castle中看到它，當時Georgia和她爸爸Damian在城堡中找到廚師Mrs Cook，然後他們一起做了一盤英式司康餅，於是，Wendy說想吃它們。

看了Georgia和爸爸以及廚師一起做的過程，感覺這可能是最容易的做的烘培點心了。特別適合時間緊迫的場合，如何你有突然到訪的客人，花20分鐘做出一盤美味的英式司康餅做下午茶的點心是一個不錯的選擇。

配方：

• 350克麵粉；
• 1茶匙烘培粉(baking Powder；注意這裡的茶匙是專門量具,你在超市的烘培區可以找到的）；
• 1/4茶匙鹽；
• 85克黃油，切成大約1釐米大小的方塊；
• 3茶匙白糖（最好用綿白糖，你也可以使用食品加工及將白糖磨得更細）；
• 175毫升牛奶；
• 2個蛋；
• 果醬和黃油；

製作方法：

1. 先將烤箱預熱到攝氏220度（或華氏425度），並準備好烤盤，鋪墊好烤盤紙；將麵粉、烘培粉以及鹽放入一個大小合適的盆子裡，充分地攪拌，讓它們均勻的混合在一起。
2. 再將準備好的黃油放入，然後用手將麵粉和黃油揉合，當麵粉看起來濕濕的麵包屑就可以了；
3. 放入綿白糖，攪拌混合；
4. 將牛奶放在微波爐裡加熱一下，放在一邊準備；打2個雞蛋，並攪勻；
5. 在混合好的麵粉中挖一個洞，將準備好的雞蛋倒入大於60%左右，再倒入準備好的溫牛奶。用蛋糕刮刀迅速地攪拌幾下就可以了，不要太過；
6. 將麵團從盆子裡取出放在撒好麵粉的板子上，將其拍成大約2釐米厚的麵團，然後用模型取出司康餅。在取完後，你需要重新揉合麵團，直到用完所有的麵團；使用本配方你大概可以做12個大約5-7裡面直徑的司康餅；
7. 將做好的司康餅放在烤盤上，在面上刷上前面留下的雞蛋。放入預熱到220度的烤箱，烤12-15分鐘即可。
8. 敷上黃油和你喜歡的果醬一起吃，享受你製作的美味！