在家製作健康、美味和營養的英式鬆餅-glory muffin
這是一種美味而充滿營養的健康點心，剛出爐的核桃脆而香，加上軟軟的鬆餅和蘋果烤熱後發出的香味，配合椰蓉的香氣和甜甜的葡萄乾（一定要使用美國的提子哦），最美味的早餐點心就是它了。
如果你的寶寶不喜歡吃蔬菜和水果的話，通過此美味的英式松餅(muffin)她會吃很多胡蘿蔔和蘋果，還有提子、椰蓉和核桃。你也可以使用黃油和牛奶的混合液體來代替蔬菜油，這樣它還包含了豐富的乳製品營養（鈣和礦物質的來源），你的寶寶會很喜歡吃，你甚至可以作為她的零食時間(snack time)的點心。
配方:
說明：杯是烘焙時的測量單位（英文是Cup），不要去浪費精力換算成自己熟悉的測量單位，僅需購買烘培專用量具就好。
- 2 杯(Cups)麵粉-All-propose flour(你可以使用全麥粉來代替，那樣更健康）；
- 1 杯(cup)白糖；
- 2 茶匙烘培粉-teaspoons baking powder；
- 2 茶匙(teaspoons)月桂粉;
- 1/4 茶匙(teaspoon)鹽;
- 2 杯(cup)切碎的胡蘿蔔;
- 1/2 杯(cup)提子；
- 1/2 杯(cup)切碎的核桃;
- 1/2 杯(cup)椰蓉；
- 1 個蘋果,去皮,去核,切碎;
- 3 個雞蛋；
- 2 茶匙(teaspoons)香草精(大溪地);
- 1 杯(cup)蔬菜油；
英式鬆餅的製作方法和過程
放入準備好的胡蘿蔔和蘋果
使用一個專用的容器,將雞蛋、蔬菜油以及香草精混合在一起;再放入切碎的碎的胡蘿蔔、切碎的蘋果，混合在一起,也你可以使用攪拌機來攪和，不過，手工混合的麵糊似乎其中的空氣更多，烤出來的鬆餅更蓬鬆。
混合麵糊
將麵粉、白糖、baking powder、月桂粉、鹽等等放入一個大碗,混合在一起。
將混合好的麵糊裝入松餅模具
最後將上面種種混合在一起,形成麵糊後使用匙將其裝入烘焙杯,放入滿杯的大約3/4即可。然後在麵糊上面放上切碎的核桃。
放入烤箱烤25-30分鐘
烤箱預熱到180度,將準備好的原料放入,烤25-30分鐘;
出爐
當看到其長滿烘焙杯後,用牙籤插入其中部,檢查抽出的牙籤,如果其是乾淨的,英式松餅(muffin)就做好了。
你需要的烘焙工具和食材
鬆餅模具-矽膠制的，很好用，也容易脫模。清洗和收藏都比盤子狀的金屬模具方便，它也是美國亞馬遜銷售得最好的英式鬆餅模具。
量具-這是你在準備配方食材時一定會使用的工具，有了它，你就不會為食譜中描述的計量單位與你熟悉的不同而苦惱了。
加州有機葡萄乾-在本配方中，葡萄乾是最重要的成分之一，有了它，鬆餅會有很自然的甜味。
或者，如果你可以去iHerb購買，它提供全球宅配，讓你不需透過代購，不必冒著買到假貨風險，就能購買到美國高品質的食材。
